Liefern Sie präsentationsreife Freeflow-Optimierung – unter Ihrem eigenen Studio.
CaterFlow ist die Simulationsplattform, die Berater, Caterer und Designer nutzen, um aus Grundriss + Verkaufsstruktur + Personalbesetzung priorisierte Engpässe, getestete Szenarien und einen kundenfertigen Maßnahmenplan mit KPIs und Heatmaps zu erstellen. Sie führen die Projekte durch. Wir schulen Ihr Team und begleiten Ihr erstes Projekt als Co-Pilot.
Optimal geeignet für Betriebsrestaurants mit 300–2.000 Durchgängen in Spitzenzeiten · Modellierte Spitzenzeit: bis zu 90 Minuten (konfigurierbar)
Zwei Wege, mit CaterFlow zu arbeiten
Warum Partner CaterFlow wählen
Projekte unter eigenem Studio durchführen
Lizenzieren Sie die Plattform und bieten Sie Flow-Optimierung als Ihren Service an.
Wir schulen + co-piloten Ihr erstes Projekt
Sie liefern nie blind – das erste Projekt ist ein geführter Erfolg.
Vorstandstaugliche Beweise liefern
Heatmaps, eine nachvollziehbare Flow-Bewertung und priorisierte Maßnahmen, die Ihr Kunde umsetzen kann.
Der Freeflow ist der erste Teil des Mittagessens. Beginnt er stressig, rettet das Essen es nicht.
Essen, Personal und Präsentation lassen sich schnell anpassen. Den Fluss nicht – außer Sie simulieren ihn.
Warteschlangen ruinieren das Erlebnis
Wenn Gäste warten, sinkt die Zufriedenheit – unabhängig von der Qualität des Essens.
Kreuzverkehr verursacht Chaos
Schlecht platzierte Ausgabestationen zwingen zum Überqueren, verlangsamen den Durchsatz und erhöhen den Stress.
Freeflow-Fehler sind teuer zu beheben
Ein Layoutproblem wird oft zum Bauproblem. Besser vor Änderungen validieren.
Die meisten Freeflows werden ohne Daten entworfen
Schöne Räume können ohne Flussanalyse bei realer Nachfrage trotzdem schlecht abschneiden.
Vom Grundriss zum optimierten Layout
Wir digitalisieren Ihren Grundriss
Senden Sie Ihren Plan. Wir erstellen einen präzisen digitalen Zwilling mit Stationen, Ausgaben und Laufwegen.
Wir simulieren reale Nachfrage
Wir modellieren Spitzenvolumen, Gruppengrößen, Angebotsmix und Personal, um realistische Flusssimulationen durchzuführen.
Sie liefern umsetzbare Ergebnisse an Ihren Kunden
Ein präsentationsreifer Bericht (A+ bis F‑), Heatmaps, Engpass-Ranking und Empfehlungen, nach Wirkung vs. Aufwand sortiert – bereit zur Präsentation unter Ihrem Namen.
Benötigte Eingaben zum Start
- PDF-Plan (mit mindestens einer bekannten Maßangabe)
- Verkaufsstruktur oder POS-Berichte (6–12 Monate)
- Sitzplatzkapazität (Tischarten + Anzahl)
- Personal für den Service verfügbar
- Angebotsinfo (Typ, Komplexität, Serviceart)
In Aktion sehen
Der Demo-Fall ist anonymisiert. NDA verfügbar, bevor Sie Pläne oder POS-Daten teilen.
Digitaler Zwilling-Builder
Stationen, Warteschlangenbereiche und Zugänge auf Ihrem echten Plan abgebildet.
Flusssimulation
Beobachten Sie, wie virtuelle Gäste sich durch den Raum bewegen und Engpässe entstehen.
Stau-Hitzekarte
Visualisieren Sie Menschenansammlungen und Kreuzverkehr – testen Sie anschließend Lösungen.
Sitzmodell
Passen Sie die Sitzkapazität an Nachfrage und Stoßzeiten an.
Was Sie messen – und Ihrem Kunden übergeben
Jede Simulation liefert handlungsfähige Kennzahlen, keine Meinungen.
Wartezeit
Ermitteln Sie, wo Warteschlangen entstehen und was sie verursacht.
Durchsatz
Erfahren Sie, wie viele Gäste Sie pro Minute bedienen können – und welche Änderungen ihn erhöhen.
Sitzplatzbedarf
Berechnen Sie die benötigten Sitzplätze für die Stoßzeit – vermeiden Sie Überfüllung und Leerstand.
Szenarienvergleich
Testen Sie Layout-, Personal- und Angebotsänderungen digital, bevor Sie in Bau investieren.
Entwickelt für die Verantwortlichen der Mittagsrushhour
Catering-Betreiber
Gewinnen und binden Sie Kunden mit simulationsgestützten Angeboten. Optimieren Sie Stationen und Personal, um mehr Gäste schneller zu bedienen.
Architekten & Designer
Validieren Sie einen neuen Freeflow vor dem Bau. Stellen Sie Zielkapazität ohne Engpässe oder Sitzplatzmangel sicher.
Facility Manager & Workplace Experience
Reduzieren Sie Spitzenzeit-Beschwerden mit Beweisen. Präsentieren Sie vorstandstaugliche Ergebnisse, die den Impact quantifizieren.
Catering-Expertise trifft Simulationstechnologie
Unsere Methodik (was in jedem Projekt passiert):
- Digitaler Zwilling Ihres Freeflows: Stationen, Laufwege, Zugänge und Warteschlangenbereiche kartiert
- Modellierung der realen Nachfrage: POS/Verkaufsmix, Ankunftskurven, Gruppengrößen, Grab‑and‑go-Raten
- Stationsgeschwindigkeitsmodell kalibriert auf Servicemodus, Personalanzahl, Angebotskomplexität und Manipulationen
- Baseline- + Szenariosimulationen: Thekenwechsel, Warteschlangenorientierung, Personaleinsatz, Angebotsänderungen
- Vorstandstaugliche Ergebnisse: A+ bis F‑ Bewertung, Engpass-Ranking, Heatmaps, Empfehlungen zu Impact vs. Aufwand
“Die meisten Betriebsrestaurants sind nach dem gestaltet, was auf dem Grundriss gut aussieht. CaterFlow zeigt, was tatsächlich funktioniert, wenn der Mittagstrubel einsetzt.”
ALOHA Consultancy
25 Jahre Erfahrung in der Workplace-Catering-Strategie
Bewährt bei
Firmen-Campussen
500–2.000 Personen
Vertragsgastronomen
Ausschreibungsunterstützung
Neubauprojekte
Validierung vor Baubeginn
Renovierungsplanung
Simulation vor/nachher
Eine Plattform, drei Stufen
Jahreslizenzierung – Projekte, Szenarien, Nutzerplätze und Exporte inklusive. Skalieren Sie mit Ihrem Wachstum.
Starter
Für gezielte Optimierungen an einzelnen Standorten.
- Bis zu 3 Projekte/Jahr
- Bis zu 10 Szenarien pro Projekt
- 1 Nutzerplatz (User)
- 5 Planversionen pro Projekt
- PDF-Export inklusive
- Client-Portal-Freigabe inklusive
- 12 Monate Zugriff
Zusätzliches Projekt: €3,250
Pro
Für Teams mit mehreren Projekten, die Animationen benötigen.
- Bis zu 8 Projekte/Jahr
- Bis zu 12 Szenarien pro Projekt
- Bis zu 3 Plätze (Nutzer)
- 5 Planversionen pro Projekt
- PDF-Export inklusive
- MP4-Exporte: 2 pro Projekt (Basis + Beste)
- Client-Portal-Freigabe inklusive
- 12 Monate Zugriff
Zusätzliches Projekt: €2,750
Studio
Für Teams mit hohem Volumen und White-Label-Anforderungen.
- Bis zu 15 Projekte/Jahr
- Bis zu 15 Szenarien pro Projekt
- Bis zu 5 Plätze (Nutzer)
- 5 Planversionen pro Projekt
- PDF-Export inklusive
- MP4-Exporte: 4 pro Projekt
- Client-Portal-Freigabe inklusive
- White-Label-PDF (Logo + Fußzeile)
- 12 Monate Zugriff
- White-Label PDF (Logo + Fußzeile)
Zusätzliches Projekt: €2,250
Fertigpakete
Möchten Sie es abgeben? Unsere Berater erstellen das komplette CaterFlow-Projekt für Sie.
Einmalige Projektgebühren. Kein Abonnement erforderlich. Preise zzgl. VAT.
Ergänzen Sie das Angebot Ihres Studios um Flow-Optimierung.
Werden Sie Teil der Pilotgruppe: Lassen Sie sich zertifizieren, liefern Sie Ihr erstes bezahltes Projekt innerhalb von 30 Tagen und wachsen Sie zu einer Jahreslizenz. Oder lassen Sie uns ein einmaliges Projekt für Ihr eigenes Restaurant durchführen.